В Ейске можно получить образование технолога общественного питания

Фото: priazovka.ru

Теперь в Ейске можно получить образование по специальности «Технолог общественного питания». Первый набор студентов Ейский полипрофильный колледж будет осуществлять с 1 сентября 2018 года.

В чём специфика новой специальности? Технолог общественного питания – специалист, занимающийся разработкой, производством и контролем качества кулинарной и кондитерской продукции, обслуживанием потребителей и оказанием услуг в качестве технолога на предприятиях общественного питания. Обучаться ребята будут три года и десять месяцев. Кроме того, студентам представится возможность освоить дополнительные профессии бармена и кондитера.

По окончании обучения уже квалифицированные выпускники получат на руки документ государственного образца. Они смогут работать технологами, заведующими производством или столовой, начальниками цеха, поварами, кондитерами и барменами на предприятиях общественного питания, а также на мясокомбинатах, молокозаводах, консервных заводах, в рыбоперерабатывающих цехах и по производству полуфабрикатов и многом другом. Также технологи необходимы в контрольно-производственных лабораториях общественного питания. К основным обязанностям будущего специалиста относятся: составление меню, разработка новых рецептов и ассортимента блюд, составление графика работы всех цехов на производстве, распределение обязанностей среди персонала, контроль качества выпускаемой продукции, организация поставок сырья и другие. Кроме особенностей кулинарии технологи также изучают такие интересные дисциплины, как товароведение, менеджмент, маркетинг, психология деловых отношений.

Несколько дней назад на базе второго корпуса Ейского полипрофильного колледжа для студентов отделения общественного питания и всех желающих прошёл первый мастер-класс от шефа. Один из лучших су-шефов нашего города Лев Бабенко приготовил для ребят четыре блюда. Первое – одно из самых известных блюд - итальянская паста, состоящая из двух основных компонентов: макаронного изделия и соуса. Второе блюдо - паста карбонара – спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху классическим соусом. После того как ребята опробовали первые кулинарные шедевры, мастер-шеф показал, как правильно готовить тайский салат. Завершающими блюдами показательного «стола» стали жульены с грибами и морепродуктами. Во время готовки ребята расспросили Льва Львовича о возможности проходить производственную практику в ресторанах и кафе нашего района и города. Вкусный и познавательный мастер-класс теперь станет традицией для студентов Ейского полипрофильного колледжа.

София Каширская

 
По теме
1.JPG - ККИ 14 февраля 2018 года в рамках сотрудничества в области образовательной деятельности с управлением образования МО Павловский район Краснодарского края представители Краснодарского кооперативного института (филиала) Россий
20.02.2018
_MG_6872.JPG - ККИ 30 января 2018 года сотрудниками кафедры техники и технологии общественного питания Краснодарского кооперативного института (филиала) Российского университета кооперации был организован и проведен кулинарный поединок шеф
01.02.2018
 
© Фото Елены Синеок, Юга.ру - Yuga.Ru Мэр Майкопа Андрей Гетманов поручил провести проверку после распространившейся в соцсетях информации о незаконном сборе денег в лицее № 8 республиканского центра Администрация города подала в отдел МВД по Майкопу хода
18.12.2018
Андрей Манучарян, директор цирка-шапито Фото: vsemserdcem.ru О расследовании громкого уголовного дела журналистам рассказал прокурор Краснодарского края Сергей Табельский.
18.12.2018 Кубанские Новости
Армавирцы перетанцевали всех - Армавирский Собеседник В Санкт-Петербурге прошел 40-й Всероссийский фестиваль «Спорт и творчество», в котором приняли участие воспитанники Армавирского реабилитационного центра для лиц с умственной отсталостью.
19.12.2018 Армавирский Собеседник
Карен Шахназаров Фото: Станислав Павлов Знаменитый режиссер и гендиректор «Мосфильма» – о кризисе мирового кинематографа, героях нашего времени и о том, чего не хватает современным российским фильмам «Курьер», Белый тигр»,
18.12.2018 Кубанские Новости
Открытое первенство Павловского района по дзюдо среди спортсменов 2008-2010 годов рождения на Кубок председателя спортивной борьбы этого муниципалитета прошло 15 декабря в станице Павловской.
18.12.2018 Тихорецкие вести
aa77ec76e48da7cfd1f2b9cffee60ed1 - НИА-Кубань НИА-Кубань Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев провел заседание координационного совещания по обеспечению правопорядка, Антитеррористической комиссии и Оперативного штаба.
18.12.2018 НИА-Кубань
Обратился в районную комиссию по дорожной безопасности – необходимо обустроить перильное ограждение на пересечении улиц Ленинградской и Промышленной в станице Павловской.
18.12.2018 Газета Единство
17 декабря 2018 г. в 14:20 в г. Славянске-на-Кубани по улице Школьной напротив домовладения №479 неустановленный водитель, управляя неустановленным транспортным средством, допустил наезд на пешехода,
18.12.2018 Slavyansk.Today